カレーと香辛料(マイライフシリーズNo.2)

【発行】グラフ社

【発行年】昭和47年発行

【本の状態】
経年に伴い表紙にスレ、キズ、小ヨレがございますが、
落丁やヤブレ等はなく読むのに問題はありません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「カレーライスほど日本人の
ポピュラーな外来料理はないのではないでしょうか。
外来料理というよりも、もうすっかり
日本独自の料理にすらなっています。」

カレー粉からのカレーの作り方、
既製ルーを使った本格的カレーの作り方などなど
カレー料理だけは誰にもひけをとらない腕前を
つけていただく秘伝を満載した一冊です。

本書を片手に、おいしいカレー作りに挑戦してみてください。

+もくじ+ 
●カレーライスの基本型
ポークカレー…東畑朝子
パリでカレー…蘆原あや子

●基本的カレーの応用5種
とりカレー/えびカレー
フルーツカレー/卵カレー

●カレー中心の献立…牧野哲朗
ディナー/ランチ/パーティ
子供の誕生日/食欲不振のときに

●スパイス百科…東畑朝子
コック長のカレー作り…志度藤雄

●カレーライスの薬味
カレー煮込み…牧野哲朗
ドライカレーとカレースープ
カレー風味焼き…芦原多摩子
パイと揚げもの
サンドイッチとサラダ


型番 mashiko
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