続 家庭でできる和洋菓子

【著者】婦人之友社編集部

【発行】婦人之友社

【発行年】昭和51年発行

【本の状態】可
経年に伴うヨレ、スレ、ヤケ、紙魚などございますが、ページ内に書き込み、落丁などなく読むにはございません。
※商品の状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版・希少
婦人之友社のお料理本のなかでも人気の高い
お菓子づくりの基本をやさしく教えてくれる本です。
最初の「家庭でできる和洋菓子」に、少し変化のあるもの、華やかなものを
レパートリーに加えて頂けるようにとバリエーション豊かなレシピが掲載されています。

誰でもお菓子が気楽に、失敗なく作れるように分量の表記がわかりやすく工夫されていたり、
ひとつのお菓子でも使用するナッツや果物など材料のバリエーションが紹介されていたり、
単純でも味わい深い家庭になじむレシピを集めたりと、
お菓子づくり初心者の心に寄り添いながらも
いつまでも役立ってくれそうな丁寧な本の作りも心強い一冊。

昭和のお母さんの味を温かに伝えるレシピで、お菓子作りを楽しんで！

目次
●ケーキ類
・パイ皿で焼くスポンジケーキ
・コーンスターチを使ったスポンジケーキ
・人参ケーキ
・ミモザケーキ
・木の実のケーキ
・レモンケーキ
・バウムクーゲン
・クレープのいろいろ
・手作りのカッテージチーズ

●クッキー類
・玉子なしクッキー
・粉砂糖のクッキー
・マコロン
・くるみ入り塩味クッキー
・コーンフレークスボール
・花のクッキー
・玉子の白みのクッキー
・フランス風のおせんべい
クッキー型の作り方

●シュークリーム
・シュー種の作り方
・リングシュー（シューポルカ）
・長いシュークリーム（シューボート）

●スフレ
・レモンスフレ
・チーズスフレ

●パイ
・パイ種の作り方
・チョコレートパイ
・桃のタルト
・レモンクリームパイ
・ミンスミートパイ
・タルトいろいろ

●冷たいお菓子
・シフォンゼリー
・チーズゼリー
・コーヒースポンジゼリー
・モカ入りババロア
・カスタープディング
・ひき茶のアイスクリーム

●イーストを使ったお菓子
・サバラン
・ピロシキ
・ペストリー

●
中国のお菓子
・重ね揚げ菓子
・ごませんべい
・アーモンドのクッキー
・ねじり菓子
・中国風のおこし
・松の実入り蒸しカステラ
・八宝飯
・ごま汁粉

●和菓子
・じょうよまんじゅう
・きみしぐれ
・栗むしゆかん
・うぐいす餅
・泡雪包み
・芋ういろう
・大学芋
・すはま
・再び餅

●果物を使ったお菓子と飲みもの
・りんごのカップケーキ
・焼バナナ
・すいかジュース
・花のジュース
・ピーナッツバターの飲みもの

●お菓子をつくるために知っておきたいこと

etc...
型番 kyoto
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