家庭でできる和洋菓子

【著者】婦人之友社編集部

【発行】婦人之友社

【発行年】昭和42年16刷

【本の状態】難あり
全体的に紙魚・ヨレ・スレ傷・ヤケ、カバー端のヤブレや
小さな欠損など経年に伴う傷みが目立ちます。
見返しのシミ汚れが強く、写真でもご確認いただけますが
濡れ染み、汚れがあるページもございます。
中身に大きなヤブレ・落丁などはなく読むのに問題はございませんが、
上記ご理解いただきまして、ご購入をお願いいたします。
※商品の状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版・希少
婦人之友社のお料理本のなかでも人気の高い
お菓子づくりの基本をやさしく教えてくれる本です。

誰でもお菓子が気楽に、失敗なく作れるように
分量の表記がわかりやすく工夫されていたり、
ひとつのお菓子でも使用するナッツや果物など
材料のバリエーションが紹介されていたり、
単純でも味わい深い家庭になじむレシピを集めたりと、
誰でも失敗なくお菓子が作れるようにと、
お菓子づくり初心者の心に寄り添いながらも
いつまでも役立ってくれそうな丁寧な本の作りも心強い一冊。

昭和のお母さんの味を温かに伝えるレシピで、お菓子作りを楽しんで！

目次
●カステラ類
・ケーキの焼き方
・ロールスポンジ
・ショート　ケーキ
・バタ　ケーキ
・パウンド　ケーキ
・トロンコ
・ジンジャー　ケーキ
・アップサイドダウン　ケーキ
・エンジェル　ケーキ
・マーブル　ケーキ
・タンバリン　ケーキ
・ブラウニース
・ココナッツ　マカロン
・ロック　ケーキ
・ロシヤ菓子
・ワッフル
・グリドル　ケーキ
・クリスマスプディング
・ドーナッツ
・デコレーションのしかた
・アイシングのいろいろ

●パイ
・パイの皮の作り方
・アリメット　デ　ポム
・レモン　パイ
・クリーム　ホーン
・パート　リーブル
・ブッシュー
・リーブス
・もみこみのパイ

●シュークリーム
・エクレア
・ベニエード　スフレ

●プディングとゼリー
・カスター　プディング
・カステラ　プディング
・クリームゼリー
・スノー　ゼリー

●くだものとジャム
・煮りんご
・アップルフリッター
・マロンシャンテリー
・フルーツサラダ
・ジャム

●ビスケット類
・基本的なビスケットの作り方
・ビスケットを飾るもの
・ピーナッツバタ　ビスケット
・ガリバルジー
・同じもとで出来る変ったビスケット
・モスビスケット
・レモンドロップ
・ラグデシャー
・シナモンフラワー

●和菓子
・あんの作り方
・おしるこ
・唐まんじゅう
・うらまき
・くるみまんじゅう
・きんつば
・くず桜
・ぎゅうひまんじゅう
・椿もち
・水よう羹
・もろこしだんご

●のみものとアイスクリーム
・コーヒーの入れ方
・ココアの入れ方
・レモネード
・クリーム湯
・玉子を使ったのみもの
・アイスクリーム

etc...
型番 mashiko
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