見ながらつくれるスパゲッティとピッツア

【著者】森岡輝成

【発行】女子栄養大学出版部

【発行年】昭和48年再版

【本の状態】可
ビニールカバー欠け。経年に伴うヨレ、スレ、ヤケ、紙魚など傷みがあります。
中身に落丁、書き込みなどなく、読むには問題のない状態です。
※商品の状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】
「イタリア料理といえば
スパゲッティといわれるくらい
私たち日本人の間にスパゲッティや
ピッツアは浸透してきました。
ここでは日本人の口に合いそうなものを選んでみました。」

昭和35年のオープンの本格イタリア料理をの名店
「レストラン・キャンティ」。
キャンティ創立以来から麻布本店の
シェフとして腕を振るっていた森岡輝成さんによる
スパゲッティとピッツアのレシピ集です。

１品ごと見開きに収まるようにレシピが収録されているので、
ぱっとページを開いてスピーディに作れます。
カラーページのおしゃれな食卓スタイリングも必見です！

＋もくじ＋
イタリアの正餐／パスタ料理入門
パスタのいろいろ／イタリアの食味地図

スパゲッティのゆで方
トマトのスパゲッティ／バターとチーズあえのスパゲッティ
スパゲッティ・バジリコ／スパゲッティ・ミラノ風

ピッツアの種とソースの作り方
ピッツア・ビアンコ
トマトとチーズのピッツア
漁師風のピッツア
ペパロニのピッツア

手打ちパスタの作り方
マカロニグラタン

私のイタリア食味咄
イタリアの陶器 マジョリカの話
・・・etc.
型番 mashiko
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