マリオのイタリア料理(２)　卵、野菜、魚料理

【著者】マリオ・ベニーニ(調理・写真・文/西川治、調理・文/木村浩子)

【発行】草思社

【発行年】1979年初版

【本の状態】可
経年によるカバー天地のヨレや、カバー端のちぎれ(表紙画像参照)、
ヘコミ傷、スレ、ヤケなどカバーに傷みが見られます。
ページ内は紙魚汚れ箇所が多少ありますが、ヤブレ・落丁などなく
読むのに問題のない状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「それにしてもイタリアの人々は
『生活が苦しい』と口ぐせのようにいい、
国はぼうだいな借金をかかえているというのに、
そのテーブルの上の豊かなこと！
新鮮な材料をふんだんにつかい、
手間ひまをかけて料理をつくるのです。
それだけではありません。つくる時間よりも、
もっとたっぷり時間をかけて食事をとるのです。
それに、なんともうらやましいのは、
その後でお昼寝というすばらしい習慣があることです。
―西川治氏によるあとがきより」

イタリア料理の全容を紹介する全集
「マリオのイタリア料理」の第二巻、
卵、野菜、魚料理を紹介した一冊です。

現地イタリアで一年四ヵ月にわたり取材と撮影を行い、
イタリア人が日常食べている料理を、本場そのままの
作り方で正確に伝えています。

第二巻では、卵、野菜、魚と身近な素材をつかった、
惣菜風の料理を紹介。西洋家庭料理の基本ともいえる
さまざまな調理法が登場しているので、
いろんな食材に応用できそう！
毎日のおかず作りにぜひお役立てください。
型番 mashiko
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