マルメゾンのフランス菓子(栄養と料理文庫)

【著者】大山栄蔵

【発行】女子栄養大学出版局

【発行年】昭和57年初版

【本の状態】可
経年によるビニールカバーのスレ、ヤケなどあります。
中に目立った汚れなどなく読むには問題なく良い状態です。ビニールカバー付。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「お菓子作りはあまいむずかしく考えないでおきましょう。
粉と卵と砂糖とバター、牛乳に季節の果物。
キッチンにいつもある材料から、
すてきなお菓子があなたにも作れます。
パリのエスプリが漂うケーキで
手作りの楽しさをどうぞ。」

1978年開店、東京・成城のお菓子名店
マルメゾンの店主大山栄蔵氏が教える
フランス菓子のレシピブックです。

タルトとタルトレット、スポンジケーキ、
パイに冷たいお菓子・・・うっとりするようなお菓子がたっぷり。
大山氏がパリでの修行の日々を振り返った
「私のお菓子修行」も収録。
マルメゾンのフランス菓子をぜひご家庭でも！
型番 mashiko
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