パリの料亭(れすとらん)

【著者】辻静雄

【発行】新潮社

【発行年】昭和57年初版

【本の状態】可
経年に伴うカバーのスレ傷、天地の小ヨレ、小口のスレがありますが、
中に落丁や目立つ汚れなどなく、良い状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版・文庫版
花の都パリをはじめフランス中にある
何万軒もの料亭(レストラン)や居酒屋(ビストロ)。
そこでわが腕をナンバー・ワンと自慢するシェフたち。

料理人として、食通として世界中を食べ歩いた
辻静雄氏がフランス料理の起源から
今日に至る最高料理の流行と、
パリの一流レストラン31店のエピソードや
特別料理のつくり方を記した格式高く
とってもおいしい案内書です。
型番 mashiko
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