メニューの手引／料理用語集（世界の料理）

【監修】江上トミ

【発行】タイムライフブックス

【発行年】1974年

【本の状態】可
経年に伴い表紙のスレや一部ページに紙魚汚れがあります。カバーありません。中身に落丁やヤブレ等はなく読むのに問題はございません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
1960年代後半から1970年代に、
アメリカのタイムライフ社より発行されていた
『世界の料理』シリーズの一冊。
日本語版は日本料理研究家・江上トミさんが手がけ、
オシャレで見ごたえのある食風景の写真やレシピなど
眺めて、作って楽しいレシピブックシリーズです。

こちらの巻では、上手な献立の立て方のポイントを
実際の調理例と共に紹介した『メニューの手引』と
世界各国の料理用語をアルファベット順にまとめた
『世界の料理用語集』の二編で構成されています。

ノルウェー料理やフランス料理など、
レストランさながらのお料理に挑戦できる
少しゴージャスなレシピブックです。
型番 mashiko
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