ドイツ料理（世界の料理）

【監修】江上トミ

【発行】タイムライフブックス

【発行年】1974年

【本の状態】可・函・別冊レシピ付
経年に伴い函や表紙のスレや一部ページに紙魚汚れがあります。中身に落丁やヤブレ等はなく読むのに問題はございません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
1960年代後半から1970年代に、
アメリカのタイムライフ社より発行されていた
『世界の料理』シリーズの一冊。
日本語版は日本料理研究家・江上トミさんが手がけ、
オシャレで見ごたえのある食風景の写真やレシピなど
眺めて、作って楽しいレシピブックシリーズです。

こちらの巻では、数多の歴史的な変動の中でも
変わらぬドイツ的な本質と、国家の複雑さから生まれた
多様なドイツ料理の魅力を紹介しています。

人が入れるほどの巨大な樽で仕込むザウアークラウト、
ドイツビール、多種多様なソーセージ、
長い歴史を持つウサギ料理・・・
ドイツの食文化の粋を感じる充実の読み物は
文献としても興味深く読みごたえたっぷり。
紹介されたお料理の作り方は
別冊のレシピブックに収録されています。

世界のお料理の文化的背景までも味わえる
少しゴージャスなレシピブックです。
型番 kyoto
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