スープの本

【著者】鈴木博・村上信夫

【発行】婦人画報社

【発行年】昭和35年12版

【本の状態】やや難あり
函欠。経年に伴うヨレ・ヤケ、スレ傷、紙魚汚れなどございますが、
中身の状態はしっかりしており良い状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版・希少本
とてもデリケートな食べ物であり、
フランスではポタージュの出来のよしあしで
レストランの品格が決まるとまで言われるスープ。
シェフ・村上信夫がヨーロッパでの一流料理修行と
経験を生かし、スープ作りの基礎から応用、
コツまで分かりやすいイラストとともに丁寧に解説しています。
巻末のスープにまつわるアレコレを綴った
「スープ物語」も楽しい。長く、大切に使いたい一冊です。
ぜひ貴女もおいしいスープ作りをマスターしてください。
型番 mashiko
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