米の味（マイライフシリーズＮｏ．7）

【発行】グラフ社

【発行年】昭和47年発行

【本の状態】可
経年に伴い表紙にスレ、キズ、小ヨレがございます。
中身の一部ページに紙魚がありますが、落丁等はございません。
古いお宅で保管されていたもののようで、ページ内からお線香の香りがします。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「ご飯のおしいさはまさにご飯独特のもの。
おいしいご飯ならおかずなしでもいいくらいです。
香り、光沢、口に含んだときの感触、甘みなど、
これらが総合されたおいしさです。
なんといっても伝統の味といえましょう。」

日本伝統の主食「お米」。毎日食べているお米ですが、
上手におししく炊くのはいろいろなコツが必要です。
おいしいご飯の炊き方、そして和風・洋風の
お米料理のレシピなどお米のおいしい食べ方はもちろん、
米づくりや種類、米と暮す日本の風土など米のお話まで
じっくり腰を据えて米を見つめ直させてくれる一冊です。

＋もくじ＋　
ご飯をおいしく炊くコツ…清水桂一
炊き込みご飯のコツ…辻勲
炊き込み五撰…辻勲
手造り鮨…金田美喜子
握りめし…牧野哲朗
お米と私たちの食生活…杉靖三郎(絵・やなせたかし)
弁当五撰…江上栄子
雑炊三種…辻勲
ピラフ…間野百合子・実花
リゾット四種…間野百合子・実花
サラダ・グラタン・コロッケ…間野百合子・実花
中国風米飯料理…間野百合子・実花
型番 mashiko
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