牛肉の本

【著者】芝田清吾、中島実、志度藤雄、林弘

【発行】婦人画報社

【発行年】昭和47年17版

【本の状態】可
函付。巻頭、奥付に蔵書印有り。
函に経年に伴うヨレ・ヤケ、スレ傷などございますが、
中身は紙魚汚れやヤケなど多少ありますが
しっかりしており読むのに問題のない状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
『この本は、皆さまのご家族の冬の食卓を豊かに、
たのしくするために書かれたものです。
大いに御利用くださって、皆さまの腕を
みがいていただきたいと思います。』

ドイツ人料理研究家のエリーゼ・ケネディさんが紹介する
シチュー料理だけをまとめた一冊です。
ドイツだけでなく世界各国の煮込み料理が掲載されています。
ぜひ、貴女の食卓でご活用ください。

＋もくじ＋
シチューがお惣菜の中で大きな部分を占めている秘密は
シチューを作る時に忘れてはならないこと
シチューをつくるときの五つの心得
シチューをつくったとき、つけ合わせやデザートは
食欲を刺激するスパイスの香りはシチューには欠かせません
シチューに使われるスパイス類
おいしいシチュー１００種
牛肉を使ったシチュー
仔牛肉を使ったシチュー
豚肉を使ったシチュー
鶏肉を使ったシチュー
羊肉を使ったシチュー
魚・貝を使ったシチュー
野菜を使ったシチュー
挽肉を使ったシチュー
型番 mashiko
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