パンとお菓子の本(ムックスU No.2)

【発行】住宅新報社

【発行年】昭和51年

【本の状態】可
経年に伴い表紙にスレ・キズ・ヤケ・表紙・背表紙端にヨレがございますが、
中身に目立った汚れや落丁等はございません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「大量生産のパンとは違います。
家庭で焼くパンこそ、
本当においしいパンです。
(宮川敏子先生)」

「家庭でお菓子をつくるのは
不経済だと、ある人がデュアルメルに
いった時、彼は誇らかにこう答えた。
『私の家では、その薫りだけのためにでも、
家でお菓子をつくりますよ』
(アンドロ・モロア)」

「粉や卵やバターをいじっていると、
不思議とやさしい気持ちになるものよ。
(末弘百合子)」


住宅新報社からムックスＵシリーズとして発行された
大判・174ページとボリューム・内容ともに
デラックスなレシピ集。

パンを宮川敏子先生、
お菓子の基本を末弘百合子先生、
本格派のお菓子を大谷長吉先生、バーバラ寺岡先生らが教えます。
錚々たる面々のとっておきのレシピで
パン＆お菓子作りを楽しんで！

＋もくじ＋
初心者にも完全にマスターできる！パンの基本(宮川敏子)
道具の扱い方がわかり、だれでも上手にできる お菓子の基本(末弘百合子)
道具の選び方、買い方(高見沢たか子)
本格派のお菓子(大谷長吉・末弘百合子・バーバラ寺岡ほか)
おしゃれな冷菓(大谷長吉・末弘百合子)
天火がなくてもできるお菓子
デコレーションの基本(三宅良一)
お菓子のための器(高見沢たか子)
パンに欲しいスープとサラダ
・・・etc.
型番 mashiko
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