アーミッシュカントリークッキング
―自然とともに生きるアーミッシュの人々の素敵なメニュー―

【著者】アンディ＆ミィリ・ヨーダー/著　宮本巌・橋本雅子/訳　辻勲/監修

【発行】辻学園出版事業部

【発行年】1991年初版

【本の状態】良い
背にヤケ、その他経年に伴う若干のヨレ、スレなどございますが、ページ内ほぼ使用感なくよい状態です。
※商品の状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】
アメリカはモンタナ州、レックスフォードに近い、クーテナイ河西岸に住むアーミッシュの人々の料理を収集した一冊。
電気を用いず、石油ランプやランタンを灯りとして使い、暖房には薪を使い、交通手段としては馬と馬車を使う。
自然のまま、ゆっくりと自然と一体となった生活を営むアーミッシュの人々の知恵と工夫、日々の楽しみがいっぱいに詰まったレシピ集です。
これらの大部分は、幾度となく繰り返して薪を燃やす料理用の暖炉の上で行われてきたものですが、モダンな調理器具でも上手に作れるレシピを選び、さらに日本の家庭でも作りやすいように分量をアレンジしています。
「一族の人々が会したときのパン」「黄金色のとうもろこしパン」「細かいひび模様のはいったしょうがクッキー」「古風なクリーム入りトマトスープ」「炊事車でやってくるチリスープ」など、それぞれの料理名も楽しく、レシピといっしょにお味やその料理が食べられるシーンまで記されています。主食に前菜、スープにメインディッシュ、デザートまで、どれも工程が少なく、手軽に作れるものばかり。
アーミッシュの生活に思いをはせながら、ぜひ大切な人といっしょに味わってください。
お料理や家事のコツがリズミカルに詠われた、アーミッシュの詩も数編収録。
型番 kyoto
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