ロシア料理（世界の料理）

【監修】江上トミ

【発行】タイムライフブックス

【発行年】1972年

【本の状態】可・函・別冊レシピ付
経年に伴い函や表紙のスレや一部ページに紙魚汚れ・角の小折れがあります。別冊レシピ表紙に折れがあります。中身に落丁やヤブレ等はなく読むのに問題はございません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
1960年代後半から1970年代に、
アメリカのタイムライフ社より発行されていた
『世界の料理』シリーズの一冊。
日本語版は日本料理研究家・江上トミさんが手がけ、
オシャレで見ごたえのある食風景の写真やレシピなど
眺めて、作って楽しいレシピブックシリーズです。

こちらの巻では、広大な国土と110もの異なった民族を
かかえる多種多様なロシア料理の魅力を紹介しています。


祭日や記念日の祝宴にかかせない子豚の丸焼きやケーキ、
地方によって郷土色が現れるボルシチ、
ロシア人にとって魔法の水ウォッカの
おいしい飲み方など・・・
ロシアの食文化の粋を感じる充実の読み物は
文献としても興味深く読みごたえたっぷり。
ソビエト連邦の解体により独立した
グルジア、アルメニアのお料理も掲載。

紹介されたお料理の作り方は
別冊のレシピブックに収録されています。

世界のお料理の文化的背景までも味わえる
少しゴージャスなレシピブックです。
型番 mashiko
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