あの店のあの料理を真似したい

【発行】マガジンハウス

【発行年】1988年2刷

【本の状態】可
経年によるカバー天地や一部ページにヨレ、カバーの汚れ、
紙魚、ヤケ、スレなどあります。
中に目立った汚れなどなく読むには問題なく良い状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
憧れの名店のおいしさの秘密を紹介する贅沢なレシピブック。
パラパラとページをめくるだけで、お腹が空いてきそうなお料理ばかり！
写真付きで丁寧な解説付きなので
ご自宅の食卓に“あのおいしさ”をぜ
ひ再現してみてくださいね。

＋もくじ＋
駒形どぜう「柳川」のささがきごぼうの形
小瓢亭「おかゆ」の火の止めどき
わかば「おむすび」の腰の入れ方、むすび方
お多福「広島風お好み焼き」のキャベツの水の出し方
つる瀬「田舎志るこ」の甘みの含ませ方、あんの合わせ方
ル・ポアソン・ルージュ「タンポポのサラダ」のドレッシング
アル・ポルト「ブロッコリーとカリフラワーのコンキリエ」の塩かげん
キャンティ「キャベツのポット煮」の煮えかげん
資生堂パーラー「ミート・クロケット」のたかがコロッケとはいえないつくり方
グリル満天星「オムレツライス」のフライパンと卵とごはん
たいめいけん「コールスロー」の砂糖と酢と塩と油の味かげん
バンタイ「ヤム・ウンセン(春雨のサラダ)」のドレッシングのレモンの量

・・・etc.
型番 mashiko
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