ホーム・クッキング2　西洋料理

【執筆】飯田深雪・江上トミ・佐藤良造・多田鉄之助ほか

【発行】講談社

【発行年】昭和36年1刷

【本の状態】やや難あり
函付。
函のスレやツブレ、汚れ、端のヤブレやヤケ、
本体のシミ汚れなど全体的に経年に伴う傷みが見られます。
落丁などはなく読むのに問題はございません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
西洋野菜の切り方、香辛料と調味料、調理器具・食器、
スープ・ストックのとり方など西洋料理の基本から、
オードブルや、「マルセイユ風ブイヤベース」
「ロースト・ビーフ・グレービー・ソース」などの
世界の有名料理、バービキュー・・・
華やかな西洋料理の数々をわかりやすく解説。

函には、西洋のお祝いで作られる
おいしそうなヒナ鶏の丸焼を載せ
「食卓のよろこびと楽しさ」を表現したとのこと。

食卓の西洋化が進んできていた昭和30年代に
発行され、家庭に世界の味・本格派の味を届けてくれた
「ホーム・クッキングシリーズ」の一冊です。
型番 mashiko
販売価格
1,320円(内税)
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