肉料理(牛・仔牛・豚・羊)

【著者】飯田深雪

【発行】婦人画報社

【発行年】昭和53年4版

【本の状態】可・函付
経年に伴い函のツブレ、端の剥がれ、スレなど函の傷みが目立ちます。中身はヤケ、紙魚汚れがあるページがありますが、しっかりしており、落丁やヤブレ等はなく読むのに問題はございません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「西洋料理と日本料理の差を問われ、
即座に答えを促されたら
“一方は肉を主菜とし、片方は魚を主菜とする”
と答えると思います。
―巻頭はしがきより抜粋」

西洋料理の献立の中心ともいえる肉料理を
外交官の夫とともに長い海外生活経験を持つ
飯田深雪先生が教えるレシピブックです。

お料理イメージや作り方などカラー写真満載の
とってもゴージャスな一冊。
世界各国にお肉料理は、おもてなしにもピッタリです。

＋＋掲載レシピ＋＋
ブッフ・ア・ラ・ブルトンヌ、ビーフ・ステーキ
ヨークシャ・プリン、、ローストポーク
ミートパイ、スコッチエッグ
バービキュー、サルト・イン・ポーカ
仔牛の炒め煮、エコノミカル・コロッケ
ハンバーグ・ステーキ、トルコ風羊肉のパイ
ラムソテー・ベンガル風
ハムとカリフラワーのグラタン
・・・etc.
型番 mashiko
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