材料を100％活かす料理

【著者】森下加代子

【発行】婦人之友社

【発行年】昭和51年初版

【本の状態】可
経年に伴いヤケ、スレ、カバー天地のヨレなどございますが、中身に落丁などはなく状態は良好です。見返しに前所有者の記名があります。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「それぞれの性質に合った調理をすれば、
１本の大根からも、１尾の魚からも、
いく通りものおいしい料理が生まれ、
またそれが献立に変化をつけてくれます。
これが材料を活かす料理だと思います。」

材料のはしばしまで無駄なく使い、
その持ち味を上手にいかしておいしく料理する
“急所”がわかりやすく書かれた本書。
食材ごとに分けてまとめられているので、
冷蔵庫の残り食材でぱぱっと一品なんてお手のもの！
100％食材を活かすための実践的レシピブック。
型番 mashiko
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