家庭でできるフランス料理

【著者】加藤正之

【発行】婦人之友社

【発行年】昭和48年11版

【本の状態】難あり
帯付。経年に伴いカバー端に2冂度のヤブレや欠損箇所、
ヤケ、スレ、カバー天地のヨレ・一部ページや小口に紙魚汚れなどございますが、
中身に落丁などはなく読むのに問題のない状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「料理といえばすぐ分量はどうか、
どう作るかということばかりに気をとられて、
もっと大切なことに心をとめて
下さらないのが困るのです。
料理には分量よりも、作り方よりも
大切なものがあることを
考えて頂きたいのです。」

天皇陛下の食事・饗宴のお料理を一手に司っていた
宮内庁大膳寮にて修行を積んだ加藤正之氏による
ご家庭で作れるフランス料理のレシピ集です。

「どこの家庭でも出来る料理をえらびたい」と
めんどうな作り方や手に入りにくい食材を使うのを
極力避けて、苦心の結果まとめられた
シェフのこだわりが詰まった一冊。

西洋料理の命・おいしいホワイトソースの
作り方からはじまり、
豪快な肉料理、食事をより楽しむための
献立の作り方や食事マナーまで・・・
ご家庭の食卓に、フランスの味をお届けします!

型番 mashiko
販売価格
1,500円(内税)
購入数