スープの本

【著者】鈴木博・村上信夫

【発行】婦人画報社

【発行年】昭和41年15版

【本の状態】良い
函付。トビラに蔵書の印と書き込みあり。経年に伴う若干のヨレ・ヤケ、スレ傷などございますが、中身の状態はしっかりしており良い状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版・希少本
とてもデリケートな食べ物であり、フランスではポタージュの出来のよしあしでレストランの品格が決まるとまで言われるスープ。
シェフ・村上信夫がヨーロッパでの一流料理修行と経験を生かし、スープ作りの基礎から応用、コツまで分かりやすいイラストとともに丁寧に解説しています。
巻末のスープにまつわるアレコレを綴った「スープ物語」も楽しい。長く、大切に使いたい一冊です。
ぜひ貴女もおいしいスープ作りをマスターしてください。

＊目録ハナメガネ2011年夏号掲載商品＊
型番 kyoto
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