料理のコツ

【著者】秋山徳蔵

【発行】有紀書房

【発行年】昭和34年第１刷

【本の状態】可
帯付。ヤケ・汚れ・スレ傷・カバー天地のヨレ、
小口や一部ページの紙魚汚れなど
経年に伴う傷みがあります。
中身に落丁・破れなどはなく読むのに問題はありません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
1913年から宮内省大膳職主厨長を務め
「天皇の料理番」と称された秋山徳蔵氏。
煮方、ゆで方、炒め方など基本的なものから、
サンマのおいしい食べ方、
疲れた油の有効な使い方、ジビエの調理方法など
丁寧にわかりやすく綴られています。

あなたのお台所仕事の、心強い味方になってくれること
間違いなしの１冊。

序文は吉川英治氏、装幀は佐野繁次郎氏。
型番 mashiko
販売価格
1,800円(内税)
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