家庭の料理百科


【編集】婦人倶楽部

【発行】講談社

【発行年】昭和41年第１刷

【本の状態】可
経年に伴うスレ、ヤケなどの
傷みが見られますが、落丁などはなく
読むのに問題のない状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「野菜、さかな、肉、卵―どんな材料でも
よい品を選んで、その持ち味を生かした
下ごしらえをし、おいしい料理に仕上げることは
ほんとうにむすかしいもの。
そしてないよりもそれがいちばん大切なことです。
実際に調理をしながら、完全な基礎知識を
マスターしてすばらしい＜お料理じょうず＞になりましょう。」

＋もくじ＋
材料の下ごしらえとおいしい食べ方
よく作る料理のコツ
巻末付録　病人食
・・・etc.

＜執筆＞
飯田深雪、井上鶴子、河野貞子、
榊叔子、土井勝、似内芳重
牧野哲朗、東畑朝子
型番 mashiko
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