西洋料理(栄養と料理叢書）

【著者】深沢侑史

【発行】女子栄養大学出版部

【発行年】1975年改訂15版

【本の状態】可
函付。函にスレが目立ちます。
全体的に経年に伴うヨレ、スレ、ヤケ、紙魚汚れなど傷みがございます。
中身に落丁はなく読むのに問題はございません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
女子栄養大学教授を務めた著者が、
本格的な西洋料理の調理法を家庭に
紹介するべく製作したレシピブックです。
西洋料理が家庭に根付き始めた黎明期に
多くの本格的な海外のレシピを紹介した画期的な一冊でした。
肉料理、魚料理、卵料理など食卓のメインとなるレシピから
アントルメ（甘味）まで丁寧な説明と共に
幅広くカバーされています。