キャンテイの甘いお菓子甘くないお菓子


【著者】森岡輝成・阿部和夫

【発行】柴田書店

【発行年】昭和57年初版

【本の状態】
経年に伴うカバー端のヨレ、スレ、ヤケ、
ページ内のシミ汚れ箇所などございますが、
落丁・ヤブレ等なく読むのに問題はありません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「世代を問わず喰いしん坊や食通の胃袋を
魅了してきた東京麻布台のイタリア料理店
『キャンテイ』のもう1つの魅力は、お菓子。
伝統的なイタリア菓子にフランス風、ウイーン風を
アレンジし、独特のエスプリで造り上げてあります。
―手作りを愛する方や個性派にすすめたい、
キャンテイからのおいしい贈り物が本書なのです。」

+もくじ+
お菓子の土台●ジェノワーズ
不朽の名作●いちごのショートケーキ
クイック&フレッシュ●いちごのデザート2種
お菓子のオートクチュール●フーレ・ド・モカ
シンプル・シック●フーレ・ド・ショコラ
お菓子作りのABC●クレーム・パティシエール
優しく包まれたおいしさ●マロン・クレープ
キャンテイ伝統の味●ネスラード
お菓子作りのABC●練りパイ生地
キャンテイの十八番●フィヤドーネ
春という名のお菓子●プリマベラ
・・・etc.


型番 mashiko
販売価格
5,500円(内税)
購入数