洋菓子入門(マイライフシリーズNo.19)

【指導】宮川敏子

【発行】グラフ社

【発行年】昭和48年重版

【本の状態】
経年に伴い表紙にスレ、キズ、ヨレがございます。
全体的にヤケがありますが、落丁等はなく
読むのに問題はございません。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、
お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版・希少
「洋菓子の手作りを試みたいという方は
多いようですが、ケーキの台や
シュークリームの皮を焼き上げること、
デコレーションすることなどを考えると、
失敗を気にして手が出ないようです。
本書ではその洋菓子のホームメードに
挑戦いたしました。」

子どもの頃にお菓子に興味を持ち、
フランス、スイスに渡りお菓子作りを学んだという
宮川敏子さんのホームメイドお菓子のレシピブックです。
六種類の生地、四種類のクリームを基本として、
洋菓子の手順を数百枚のカラー写真で紹介してゆきます。

ホームメイドならではのおいしさ、
楽しさを教えてくれるレシピ集です。

+もくじ+
六つの生地と四つのクリーム
洋菓子の材料/洋菓子作りの道具
生地機Д轡紂
エクレア、カスタードクリームの作り方、プチサントノレ…
生地供Д好櫂鵐(ビスキュイ)
ロールケーキ
デブロマットクリームの作り方、ゼノワーズ、ショートケーキ…
生地掘Д織襯
タルトレット、チーズケーキ、アップルパイとレモンパイ…
・・・etc.


型番 mashiko
販売価格
3,500円(内税)
購入数