続 家庭で焼くパン(婦人之友ハンドブック)言

【発行】婦人之友社

【発行年】1986年13版

【本の状態】
経年に伴い表紙にスレ、キズ、小ヨレがございます。
一部ページに紙魚汚れが見られます。
落丁などはなく読むのに問題のない状態です。
※商品状態につきまして気になる点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

【その他】絶版
「皆さまのご希望にこたえ、“続 家庭で焼くパン”を
おおくりします。
食事のパンを主として、前篇とはちがった
味わいのものをえらびました。
いずれも編集室で実験を重ねたものばかり、
専門家にきいたことも、家庭用の天火でできるか
検討して加えました。」

家庭の台所でできるパン作りの基礎を
教えてくれる婦人之友社発行の小冊子。
ミンヘン・ベック夫人の作り方に高橋つや子さんが
工夫を加えたドイツ風の黒パン、
京都の進々堂の職人さん直伝のデニッシュペストリーなど
試したくなる味がいっぱいの贅沢な一冊です。

+もくじ+ 
パンをつくるとき
パン焼きの基本
ドイツ風の黒パン
ライ麦のパン
そば粉のパン
オートミール入りのパン
全粒小麦粉のデニッシュ・コーヒーツイスト
小型のフランスパン
バタロール
レーズンバンズ
あんぱんとその応用
グーゲルホッフ
デニッシュペストリー
フルーツパン
コンコンブル
天火について

型番 mashiko
販売価格
1,500円(内税)
購入数